即墨人都不知道的老酒喝法

即墨地区产老酒，有几千年的历史了。即墨的老酒也叫即墨黄酒，古时称醪酒。几千年能够延续生存下来的自然有他的魅力。那么即墨的老酒好在哪里古人知，今人未必知。

现在是炎炎夏日，大大小小的酒行，啤酒销量激增，而老酒几乎处于滞销或微销状态。究其原因，是大家不知道老酒该怎么喝。就连某些生产老酒的厂家也未必知道，比如有些广告宣传里面倡导冰镇或加冰。这些所谓的高科技创新产品，还是不是传统的老酒咱先不说，那么加冰块的老酒对人真的就有好处吗？

中医讲风寒湿瘀为人体之邪毒，人体出现任何病症都跟体内风寒湿毒淤积有密切关系。可是风寒湿毒是什么时候入侵人体的呢？主要是夏季，夏季人们体窍开启，衣物又少，寒湿容易侵入，倘若此时你再贪凉，寒湿就被镇压在体内，不得而出。寒则凝、凝则堵、堵则滞、滞则淤，淤则不通，不通则为瘤，万病起于寒。看到这里，身体是怎么得病的，也大概知道个一二三了。那么现在看，那些让你和冷饮、冰酒的人你真的要远离了，那些行医多年的老中医，是绝对不会让家人在夏季碰冷凉之物的。

寒能冻大地，能凝巨海，唯酒不冰。酒性热，能催动人体寒湿之气排除，《黄帝内经》素问篇就记载老酒，有通经活络，去湿化瘀的功效。不仅如此，盛唐时期,人们发现喝老酒有舒筋壮骨之功效，美其名曰“骷髅酒”。看着“骷髅酒”这个名字有点吓人，可是如果酒效一般，古人是不会这么叫的，能这么叫，足以说明他的功效。即墨的老酒用大黄米酿造，大黄米五行属土，行脾胃，长养五脏，难怪即墨黄酒历来又被称为“长寿酒”。

越是在夏季越是要喝点老酒，而且要当日常饮料来喝。一年就一个夏季，要好好把握，排出湿毒一身轻松。当然饮酒要适量，孔子老人家也喜欢喝老酒，但他说：“唯酒无量，不及乱。”还有，酒后不要驾车，骑马也不行，笑。

那是不是只要是个老酒就有这样多的裨益呢？未必，首先须是传统的老酒，其次须是原浆老酒，再其次须是产自即墨，南方的黄酒跟即墨的黄酒不是一个东西。传统的原浆老酒是不掺一滴水一滴酒精的，一切自然生成。

比如，“節墨牌”老酒，就是传承数千年黄酒“古遗六法”纯手工酿造。早已取得全国黄酒生产许可证（QS），并通过ISO：国际质量体系认证，质量自然没的说，选购时要认准了。