龙玺即墨老酒属于黄酒，是中国古典名酒之一，是黄酒中的珍品，其酿造历史可上溯多年前，并在北宋时期工艺得到突破发展，其风味别致、酒色红褐、盈蛊不溢、晶莹醇正、口感谐调。
中医认为，即墨老酒乃水黍之精，味辛甘，性大热，气味焦香醇厚，可以进入病人的心肝二经，具有上升和散发的特性。可以行药势，御寒气，消冷积，矫臭味。因此，用即墨老酒服送中药，可借助即墨老酒的辛热之性，缓和药物的寒性，以调节中药的性味。并且即墨老酒有提升之性，可以引药上行，使药力迅速达到全身的经脉。
黄酒与中医中药相结合，由来已久，早在李时珍《本草纲目》中就有记载。相传，唐代杨贵妃所创固元膏，人称贵妃美容膏。其配方除了阿胶，还要加黑芝麻、红枣、核桃、冰糖，以及正宗即墨老酒。常食可以养血润肤，头发乌黑。此方药膳书中屡有记载。
龙玺即墨老酒现有：熬阿胶专用酒、1.8L桶装老酒、龙玺五年陈老酒、龙玺当年臻酿礼盒、龙玺农家宴、龙玺农家礼炮、黄龙1号礼盒等几十个品种。
龙玺即墨老酒的饮用方法
1、龙玺即墨老酒配合适量姜片、红枣片、枸杞加热饮用，焦香味更加突出，效果更佳。
2、可以使用烫酒壶，用热水烫热饮用。即墨老酒的最佳品尝温度是38°-43°左右，此时脂类芳香物则随温度升高而蒸腾，从而使老酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。
3、冰镇老酒。在夏季，年轻人盛行一种冰镇老酒的喝法，尤其在台湾、日本、东南亚一带更盛行。把老酒放入冰箱冷藏室，控制在3°C左右，饮用时加入冰块、柠檬、话梅等，口感更佳。
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