中国酒类品种繁多，分类的标准和方法不尽相同，大致分为白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒、果露酒、保健酒等。据中国酒业协会统计数据，年中国酿酒行业企业销售总收入.7亿元，其中白酒占比67%，啤酒占比19%，黄酒占比2.07%，葡萄酒占比1.74%，相应利润占比分别为：87%、8.3%、1.12%、0.66%。从数据不难看出，无论销售额和利润，黄酒都只排名第三。
但是，黄酒就永远只能是老三吗？
非也。
世界三大古酒，啤酒、葡萄酒、黄酒，只有黄酒是发源于中国的国酒，其历史在考古和文献典籍中可以加以印证。
西晋江统在《酒诰》中曾说:“酒之所兴，肇自上皇。或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”史书《吕氏春秋》云：“仪狄造酒。”自上古三皇五帝的时候，我们的祖先就已经从谷物和剩余熟饭的自行发酵中认识了“酒”，大致酿酒早在夏朝（距今多年前）或者夏朝以前就存在了，人们将这些造酒的方法逐步归纳完善起来，最终使之流传于后世。
年，在山东省青岛市的即墨北阡大汶口文化遗址出土的距今已有五千多年左右的陶器“小酒杯”、商代提酒用的陶器“堤梁卤”和喝酒用的“爵”、周代温酒用的“舟”、汉代行酒令用的“投壶”和喝酒用的“角”，都证明从原始社会开始，即墨就酿有酒。遗址中还发现了大量碳化种子、果实，农作物数量比例明显高于非农作物，成堆的碳化黍子显示农作物中黍占有绝对优势，说明当时形成了以黍为主的旱作农业种植格局。据《史记律诗》记载：“酉，八月也”。《说文》中解释“酉，酒也，八月黍成可为酎酒”。
直至元末明初蒸馏白酒从欧亚大陆传至中国，黄酒一直是中国唯一的酒种。李白的诗酒斗百篇，王羲之流觞曲水酒后的名作《兰亭集序》，罗贯中《三国演义》中的煮酒论英雄，司马迁《史记·田单列传》中田单率众饮黄酒巧设火牛阵大败燕军，就连《水浒传》中好汉中武松在景阳冈打虎喝的18碗酒，据考证当时喝的也是黄酒。
继白酒引入中国后，至年随着八国联军的入侵，被称为“马尿”的啤酒也随即在哈尔滨、青岛诞生并在全国蔓延，至今仍保持着蓬勃发展的势头。
而葡萄酒自西域传入中国以来，特别是改革开放后，也呈现出了快速发展的趋势。
而反观黄酒，近年来虽有所发展，但是相对于其他酒种显得太慢、体量太小、规模太小、分量太轻！与其八九十年代需要“医生开方凭票购买”、“托关系”、“走后门”、“供不应求”的时代已大相径庭。
黄酒何以沦落到如此地步？
这里面总结起来有很多因素，比如：
1、酒类市场的繁荣，其他酒种的迅速发展，黄酒显得相形见绌；
2、黄酒的地域性太强，北方人喝不惯南方的黄酒，南方人喝不惯北方的黄酒，黄酒满足不了人们的普遍需求；
3、酒香也怕巷子深，纵使黄酒有着各种优点，但是相较于其他酒类来说，宣传推广方面太弱，品牌广告拉动乏力；
4、黄酒自身的属性有所局限，秋冬季是销售和饮用的旺季，春夏则普遍淡忘，以及秋冬季需要温酒、烫酒的繁琐，部分人群果断放弃；加上大部分黄酒含有粮食转化而来的糖分，导致怕糖人群的流失；
5、营销、包装等方面滞后，很难打动年轻消费群体，使得黄酒的消费人群局限于中老年。
因为这样，所以黄酒就是“扶不起的阿斗”吗？当然不是，我们也要看到黄酒，黄酒本身就是一块“璞玉”，是名副其实的“皇亲国戚”，待字闺中的大家闺秀，只是需要时间，需要去激发她的潜能、释放她的活力，待字闺中的大家闺秀总有出头之日！
其蕴藏的潜能，在笔者看来，存在以下几点：
1、黄酒悠久的历史文化、独特的酿造工艺都在世界独一无二，是民族产业，符合国家政策，国家也在逐步加大扶持力度，国潮涌动，老百姓对老字号、国货价值、理性消费逐渐回归。
2、正是因为黄酒在所有酒类中的比重还比较小，所以存在巨大的上升空间。
3、黄酒的养生保健功效越来越被人们所青睐，正如同中医，在失落中重新得到人们的重视，在人们越来越重视健康的趋势下，黄酒所含有的对人体有益的丰富氨基酸、微量元素、常量元素，以及独特的养生功效，正是人民对美好生活的向往之路的铺路石。
4、黄酒企业也正在逐步加大品牌的打造、推介，如带头大哥古越龙山以及其他两家上市的上海金枫、会稽山，北方黄酒的典型代表即墨老酒等，逐步加大品牌的宣传推广力度，让酒香飘进更多百姓家。
5、黄酒行业的创新，包括营销创新，借助互联网、视频直播让黄酒从巷子里走向全国、乃至出口世界；包装创新，逐步走向时尚化、简约化，紧跟时代潮流，更能俘获年轻群体；技术创新，生产设备的升级换代，部拘于传统，让生产更具机械化、自动化、智能化、环保化，产能提升，满足更大市场需求，同时更加注重生物技术的运用，以新口味、新功能，满足不同人群需求。
因此，有理由相信，在不久的将来，黄酒这一真正的国酒能够重振历史的辉煌，谱写国酒复兴的壮丽篇章！