真正老酒迷
一定能答出这些题
速来测试
你是几级“即墨老酒家”？
初级老酒迷
入门小萌新
中级老酒客
每天都要喝
资深老酒家
殿堂级品酒师
GO
来！答！题！
GO！GO！GO！
检测自己是不是
真正的即墨老酒迷
看看您能答到第几题
初级测试
GO！GO！GO！
即墨老酒
★
每题十分
即墨老酒知识小测试
（全国卷老酒版）
考试规则：点击你认为正确的选项
1.即墨老酒的酒精度和啤酒一样吗？
A.一样高
回答错误?
B.啤酒度数高
回答错误?
C.即墨老酒度数高
回答正确√
解析：二者度数不同。即墨老酒的酒精度数是11.5度，啤酒的酒精度数一般是4度左右。即墨老酒的酒精度数是啤酒的3倍左右，与葡萄酒相当。
2.即墨老酒可以当做料酒用吗？
A.可以
回答正确√
解析：即墨老酒也是烹调上不可缺少的佐料，具有去鱼虾腥味和牛羊肉膻味的作用。炒鸡蛋或蒸蛋糕时，加入少量即墨老酒，也能去掉蛋黄内的硫味及蛋腥味，使其味道更鲜美。
B.不可以
回答错误?
解析：送分题都答错，自罚三杯吧～
C.没试过
回答错误?
解析：今天就试试，打开新世界大门。
3.吃海鲜时最该喝什么？
A.啤酒
回答错误?
解析：痛风预警！海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分。啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。啤酒可促使嘌呤类进一步分解，使得血液里面的尿酸增高，进而诱发痛风之类的疾病。痛风患者多在半夜发病，表现为关节疼痛，发病关节红、肿、热、痛等。
B.即墨老酒
回答正确√
解析：即墨老酒是吃海鲜的最佳伴侣。不仅可以不担心加剧痛风困扰，还能够达到除腥味的目的，提升食材本身的鲜味。
C.茶
回答错误?
解析：吃海鲜时最好不要喝茶。因为茶中含有较多的单宁酸，而海鲜中含有较多的钙，所以茶中的单宁酸会与海鲜中的钙在体内形成不溶性的钙，会对身体的新陈代谢产生不利的影响。
4.酿造传统即墨老酒的主要原料是啥？
A.大米、水、曲
回答错误?
解析：即墨老酒以黍米为主要原料，而南方黄酒以稻米为主要原料。
B.大黄米、水、曲
回答正确√
解析：
米为酒之“肉”——酿造即墨老酒的米为黍米（大黄米），绿色无污染。
曲为酒之“骨”——曲用“陈伏麦曲”，选用优质小麦在三伏天自然发酵而成。
水为酒之“血”——水则采用崂山北麓水系泉水，富含麦饭石成分。
C.高粱、水、曲
回答错误?
解析：高粱是生产白酒的主要原料。
中级测试
GO！GO！GO！
即墨老酒
★
每题十分
考试规则：点击你认为正确的选项
5.即墨老酒按含糖量可分几种类型？
A.2种
回答错误?
B.3种
回答错误?
C.4种
回答正确√
解析：即墨老酒所含糖是低聚糖，按含糖量划分，即墨老酒可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。
总糖≤15.0g/L属于干型，
15.1～40.0g/L为半干型，
40.1～g/L为半甜型，
＞g/L为甜型。
6.即墨老酒的传统酿造工艺是什么？
A.蒸饭法
回答错误?
解析：南方黄酒采用蒸饭法。
B.酿酒桶发酵
回答错误?
解析：此为葡萄酒工艺。
C.守六法、把五关
回答正确√
解析：即墨老酒传统酿造技艺，在即墨已传承四千余年。年，山东即墨黄酒厂成立后，在严格按照“古遗六法”传统酿造工艺要求的同时，逐步总结出了“守六法、把五关”的工艺精髓。“守六法”即：“黍米必齐，曲蘖必时，水泉必香，陶器必良，湛炽必洁，火剂必得”，同时要“把五关”，即：制糜、糖化、发酵、压榨、陈储。年，即墨老酒传统酿造技艺被列入“省级非物质文化遗产”名录。
7.采用哪种容器加热即墨老酒最科学？
A.铁制品
回答错误?
解析：铁器经过加温会与酒液发生化学反应，从而破坏酒的口感和成分。
B.瓷制品
回答正确√
解析：要选用合适的盛酒器皿，一般为瓷制品，导热性较好的同时还耐高温，加热时一般是用沸水置容器中，再放入盛酒的器皿，从而利用沸水的温度通过器皿的导热性使酒逐渐升温。
C.玻璃制品
回答错误?
解析：玻璃制品不耐高温且易碎。
终极测试
GO！GO！GO！
即墨老酒
★
每题十分
考试规则：点击你认为正确的选项
8.目前陈储的即墨老酒酒龄最长的是多少年的？
A.年
回答正确√
解析：目前，陈储的即墨老酒酒龄最长的是存放在山东即墨黄酒厂有限公司地下酒窖的年建厂时生产的即墨老酒。
B.年
回答错误?
C.年
回答错误?
9.即墨老酒是哪一年被授予“中华老字号”的？
A.年
回答正确√
解析：年成立的山东即墨黄酒厂，传承了四千年的即墨老酒传统酿造技艺，是该项历史非物质文化遗产的唯一实际传承人，于年被国家商务部授予国家首批中华老字号，位列青岛市17家老字号之首。
B.年
回答错误?
解析：感受到题目的难度了吧！
C.年
回答错误?
解析：猜可是答不对题的哦！
10.今夏推出的新品清逸美，最适合哪些人喝？
A.女士
回答错误?
解析：好酒不拘于性别，当与更多人分享。
B.年轻人
回答错误?
解析：“清逸美”系列清爽型即墨老酒，采用黍米、麦曲等传统原料，辅以全新酿造工艺，呈现米香馥郁、清爽幽雅的风味。确实适合好友相聚，共享青春微醺时刻，激发夏季创意喝法，让每次相聚变得时尚欢畅！但好滋味不受岁月限制，成熟派也能喝清逸美！
C.所有人群
回答正确√
解析：清逸美琥珀色酒液清新晶莹，入口米香爽口，隐约似淡淡果香后调。四季皆宜，夏季冰镇饮用畅爽淋漓。一经上市好评如潮，欢迎各位爱酒人士，前来品尝！
快算算自己
得了多少分
分享给朋友
一起来答题吧！看看谁是即墨老酒学霸
答了这么多题
酒瘾都被勾起来了
不妨移步主流电商店铺购买
畅享惬意微醺的夏季夜晚
海鲜配老酒，口福属你有
别忘了点击写下您的分数哦
///