一、即墨老酒与即墨黄酒有何区别？
老酒是黄酒的一种叫法，总体上是一种东西，黄酒包含老酒。即墨老酒属于黄酒，是中国古典名酒之一，是黄酒中的珍品。焦香型的即墨老酒原料是黍米和小米，无任何添加剂。
二、即墨老酒与南方花雕有何区别？
即墨老酒和花雕酒虽然同属黄酒大类，但是其制作原料、生产工艺和饮用方法不一样，所以两者口感和营养价值有很大区别：
品种
原料
酿造工艺
饮用方法
口感
外观
即墨老酒
大黄米、陈伏麦曲、崂山麦饭石矿泉水
古遗六法
隔水加热不超过2分钟，不可高温持续加热
初时微苦焦香，口味甘甜绵长，醇厚香甜不上头
类似陈醋颜色，不透明，粘度适中，好的老酒可挂杯
花雕酒
糯米、优质麦曲
古法酿制加入焦糖色
砂锅煮沸，转小火加热
初时类似甜菜，口味清淡微酸，喝后上头冲脸
琥珀色，透明液体，花雕粘度低，几乎不挂杯
三、为什么制作阿胶固元膏必用即墨老酒
阿胶出自山东，最早的配方中用的就是即墨老酒。山东阿胶配山东老酒岂不正宗？即墨老酒是北方黄酒的典型代表，制作阿胶固元膏即采用上乘的即墨老酒。制作固元膏一定不能用料酒代替，黄酒本身具有补血养颜、活血驱寒、通经活络的作用。一般料酒中加入了花椒大料等调料会破坏固元膏中的营养成分。
四、产妇满月后为什么要选用即墨老酒发汗？
满月发汗对坐月子的人是很重要的，通过发汗带走体内所有的寒气，通经活络、活动全身器官、提高精神和回复体力，而且具有可以调节神经的功能，改善微循环系统。即墨老酒性温辛大热，味干苦，温通气血，补血舒筋，健身通络，养肤散湿，具有帮助血液循环，促进新陈代谢的功效，所以是产妇满月后发汗的最佳选择。
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