汾酒西凤酒五粮液茅台竹叶青二锅

有人问;汾酒、西凤酒、五粮液、茅台、竹叶青、二锅头、即墨老酒、女儿红、花雕酒、状元红、绍兴黄酒、白兰地、伏特加、香槟等这些名酒，是酒的商标名还是酒的品种名？

这些情况很不相同，所以逐个介绍如下：

"汾酒"产于山西省汾阳县杏花村酒厂，选用上等高粱精酿而成，属清香型白酒，曾多次在全国评酒会上获金奖，注册商标有两种："古井亭"牌和"长城"牌。

特征：晶亮透明，清香纯正，柔和爽口，回甜生津，入口绵，落口甜，饮后余香不绝，素以色、香、味"三绝"著称。

西凤酒是凤香型白酒。注册商标凤凰牌

年在第一届全国评酒会上被评为四大名酒之一，年在第二届全国评酒会上被评为八大名酒之一，年在第三届全国评酒会上被评为国家优质酒，年在第四届全国评酒会上被评为国家名酒，年在第五届全国评酒会上被评为国家名酒

五粮液为大曲浓香型白酒，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜。

五粮液是注册商标名。

茅台酒是大曲酱香型白酒。

茅台酒的商标，最初用木刻印刷，只是在一个花瓣形的图案内，书写“贵州省茅台酒”几个楷书字样而已。后来才改为连史纸铅印。

商标定名：成义酒房为“双德牌”，荣和酒房为“麦穗牌”，恒实酒房为“山鹰牌”。年统改为“工农牌”。年后，分为内销和外销两种商标：内销为“金轮牌”（又名“工农牌”），外销为“飞天牌”。文革时期曾一度改为“葵花牌”，旋又恢复“金轮牌”、“飞天牌”，一直沿用至今。

　竹叶青酒是保健名酒，它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。砂仁，紫檀，陈皮，公丁香，零香，广木香?主要食用功效，性平暖胃，舒肝益脾，活血补血，顺气除烦，消食生津。

二锅头酒是由烧酒发展而来的，在清朝康熙十九年，京城前门外“源升号”酿酒技师赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟进行大胆创新，采用掐头去尾工艺，只选取第二锅冷却流出的烧酒——称之为"掐头去尾截取中段"工艺，这是我国最早以工艺命名的白酒，是我国酿酒史上的一个里程碑，几百年来被继承发扬并流传至今，被广为采用的“二锅头工艺”。

"北京红星"为了迎接新中国诞生，于年8月生产第一批红星二锅头酒，9月投放市场，产品一上市便以其醇厚甘冽的品质，深受广大群众的喜好，才正式采用“红星二锅头”这一名称。

中国清香型白酒的一个品类--二锅头品类。

即墨老酒是黄酒，产于胶东。

其风味别致，营养丰富，酒色红褐，盈盅不溢，晶莹纯正，醇厚爽口，有舒筋活血、补气养神之功效，深得古今名人赞许。后据即墨"老干榨"历史久远、久存尤佳的特点，为便于同其他地区黄酒的区别，遂改称"即墨老酒"。

花雕酒是属于发酵酒中的半干型黄酒，中国黄酒中的奇葩。

选用上好糯米、优质麦曲，辅以明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为"高级液体蛋糕"。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

著名的绍兴“花雕酒”一种名“女儿红酒”。

传说在晋朝的时候，绍兴有一个裁缝得知妻子怀孕的消息后，万分喜悦，特酿好酒数坛以备庆贺得子之喜。哪知妻子产下一女，裁缝有些生气，便把酒埋于地下。18年后，女儿长大，才貌双全，裁缝将女儿许配给了得意门徒。洞房花烛夜，裁缝想起埋藏18年之久的陈酿，于是起出宴请宾朋。美味陈酿让来宾惊喜万分，席上文人雅兴大发，赞道：“佳酿女儿红，育女似神童。”从此，绍兴地区形成生女儿必酿“女儿红”，他日婚嫁时开坛宴请宾客的地方习俗。

状元红的来历：

继上述传说，隔壁邻居知道此事以后，便按照裁缝师傅的方法，在生了女儿的时候，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，渐渐形成了一种风俗。后来，有人在生男孩子时，也一样依照习俗酿酒、埋酒，盼望儿子在中状元时作庆贺之用，所以，这酒又叫“状元红”。

绍兴黄酒是一个著名产区。绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，它们结合起来就产生了馥香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。绍兴黄酒品种甚多，著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。

白兰地是高度蒸馏酒的一种。

白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为"烧制过的酒"。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

伏特加（俄语：ВоAка）是一种经蒸馏处理的酒精饮料。它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，通常会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。

香槟是一种起泡葡萄酒。

按照法律规定，只有法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒，才可标注为香槟(Champagne)。年签订的马德里协定的保护，只有在法国原产地命名控制(AOC)的相应区域及符合相关标准的产品才可使用，于一战后签订的凡尔赛条约也重申了此点。加拿大、澳大利亚和智利也分别与欧洲签订了相关条文，立意保护。