即墨老酒的营养成分比较齐全，含有糖分、糊精、有机酸、蛋白质、氨基酸、甘油、高级醇、维生素、无机盐等。定量常饮，能滋补身心，增进健康，振奋精神;配制中药服用，可增强脾胃，舒筋活血，促进新陈代谢。
即墨老酒的功效对产妇尤有补血化淤之特殊功能。其中赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸、苯丙氨酸等八种氨基酸是人体不能合成或合成速度不能满足人体生理需要的必需氨基酸。
即墨老酒还含钙、镁等无机盐及锌、铜、锶、锰等16种微量元素，因此被营养学家称为“液体蛋糕”、“营养酒王”。
即墨老酒的功效：适量常饮可以改善人体微循环，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益寿，乌发美容，实为滋补健身之佳酿。即墨老酒的功效，是任何酒种所无法比拟的即墨老酒的功效不仅可以补血活血，而且能健胃健脾，是老少皆宜的冬令饮品。
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