眼看着天气渐渐冷了，寒冷冬日里来一杯暖酒，等待悄然而至的冬雪，是件多么惬意的事情。
不过选择哪种酒，可是有讲究的。不但要驱寒保暖，最好还要有保健作用，因此，小编推荐你喝点即墨老酒。
在即墨一带，妇女生小孩时，婆婆都要提前用即墨老酒煮好鸡蛋，待媳妇生完小孩，让她趁热连酒加蛋吃下去，据说可以保母子平安，其实，这只不过是即墨老酒活血化淤的一大功效而矣。
单就营养来说，风味别致的即墨老酒堪称“营养酒王”，被营养学家称为“液体蛋糕”，历来被中医用作“药酒”。据了解，即墨老酒含有16种人体所需要的微量元素及酶类维生素，17种氨基酸。适量常饮能增食欲、振精神、抗疲劳、通曲脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养颜美容、滋阴补阳、软化血管，达到健体强身、延缓衰老的效果。
青岛市科委、卫生局组织专家对青岛医学院《即墨老酒对冠心病的影响》鉴定心血管疾病患者，适量常饮即墨老酒，可防止血压升高和血栓形成。腰腿痛、关节炎患者，适量常饮即墨老酒，可通经活络、防风祛寒，减轻痛庝。在民间，早就有用即墨老酒糟饼研细烘热敷在患处治腰腿痛的偏方。
即墨老酒还有很高的药用价值。它既可作服用中药的药引子，又是丸、散、膏、丹等中成药的重要辅助材料。酿造即墨老酒用的“神曲”本身就是一种常用中药。
即墨老酒也是烹调上不可缺少的佐料。具有去鱼虾腥味和牛羊肉膻味的作用。炒鸡蛋或蒸蛋糕时，加入少量即墨老酒，也能去掉蛋黄内的硫味及蛋腥味，使其味更鲜美。
据此，即墨老酒实为筵席必备之饮料，烹饪调味之佐料，治病配药之引。
据考证，即墨老酒起源于商代，到了春秋战国时期，即墨一带酿造老酒已极为兴盛，成为当地民间最常用的助兴饮料和祭祀祖先的圣品，俗称“醪酒”；在唐朝时期人们发现喝即墨老酒有舒筋脉壮骨髓之功效，即墨老酒便有了“骷髅醪酒”的雅称；在宋朝，即墨老酒发展达到了一个新高峰，利用木榨压榨技术进行过滤已经非常成熟，形成了一个产业，俗称为“老干榨”；清朝光绪至民国时期，即墨城内有“隆盛栈”“振源馆”等有名的老酒馆、老酒作坊余家，沿墨水河两岸的“老酒馆”生意颇为兴隆，为繁荣当地经济作出了重要贡献。
现在的即墨老酒酿造依然遵循“古遗六法”，即按照黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、火剂必得的古代造酒流程，再依次进行煪糜、糖化、发酵、压榨、陈储，经自然发酵后压榨所得的原汁而成，具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚等特点。
酒中的糖、酒、酸、色、香、味全为天然所得，不添加任何成分。在年的第十六届山东省旅游商品创新设计大赛中山东即墨黄酒厂有限公司的即墨老酒——二龙戏珠、御樽二十年系列还获得实物商品类银奖的荣誉。冬季畅饮，你确实需要一杯即墨老酒。
文丨黄小仙编辑丨田可可
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